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martes, 1 de julio de 2014

PRIMER GRADO DE COCINA LE CORDON BLEU

LO CONSEGUIIIIIIIIIIIIII!!!!!!!! Despues de mucho esfuerzo, sacrificio, estudio y superación he conseguido mi primer escalón en forma de título de la prestiguiosa escuela de cocina internacional como es Le Cordon Bleu, en la especialización de Cocina española, éste sólo es un grado de los que me esperan ya que mi graduación fué ayer y empiezo mañana el grado intermedio...(son tres niveles)  he estado un poco liada por lo que podéis estar imaginando que he estado haciendo, pero prometo ir publicando las recetas que he ido aprendiendo y que no podía publicar mientras que duraba el cursos por derechos de imagen de la escuela.

Ahí va mi título 




Quique Dacosta fué nuestro padrino de promoción, tres estrellas michelin y restaurantes por toda la geografia española entre otras en Dénia,  en esta foto estoy con algunos de mis compañeros grandes chefs y mejores personas.

En mi promoción tambien se graduó José Manuel el ganador de Masterchef del año pasado, todos los días lo veo por mi escuela el chico tan majo y cortaete! Al fondo soy yo...jajajajaaj


Ya os pondré mas fotos que no me ha dado tiempo descargarme. Además de contaros mis hazañas en esta gran entidad que colabora con la Universidad Francisco Vitoria de Madrid.


martes, 14 de mayo de 2013

COCINAR EN COCOTTE LE CREUSET ES TODO UN PLACER

Por fin!!! y después de muchos esfuerzos tengo mi COCOTTE LE CREUSET (entre otras cositas...) (la cocotte es la azul) Si tenéis oportunidad y os podéis permitir cocinar en estas ollas son de lo mejorcito por no decir lo mejor del mercado del menaje del hogar vamos! el Ferrari de la cocina. Gracias madre por este maravilloso regalo

miércoles, 3 de abril de 2013

PRESENTAR TAPEO A LOS AMIGOS

Una forma muy original que vi hace poco en una incursion Madrileña por el Mercado de San Miguel es presentar en nuestra casa  las chacinas y los picos de pan en papel de periódico... os quedará muy original...

jueves, 22 de noviembre de 2012

martes, 25 de septiembre de 2012

BASE PARA ASADOS

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Con esta base de ingredientes: PATATAS, CEBOLLAS, TOMATES,  LIMONES Y LAUREL puedes hacer cualquier asado en casa ya sea de pescado como de carne y quedarás muy bien. Para rematar le puedes echar un chorrete de un buen aceite virgen extra y con vino blanco ya es que lo bordas.

domingo, 5 de febrero de 2012

PAN DE PUEBLO es lo que me han encargado mis compañeros de trabajo... En concreto Valdepeñas y se llaman PAN DE KILO. (Si que tiene el  kilo si)

Detalle del que dejo en casa congelando para posteriores tostaditas mañaneras.
TOMATE FRITO EN CONSERVA: Por fin he tenido tiempo para hacer alguna de las conservas que me gusta hacer.