Este verano en una escapadita de fin de fin de semana no faltamos a nuestra visita obligada a una cervecería de Alicante donde tan salaos como ellos sólos al esperar el aperitivo me pidió el nombre para llamarme cuando estuviera lista, pues bien! se presentó una vez estuvo hecha con este bonito detalle... mi nombre le recordaba a la serie de televisión española Cuentame como pasó y la frase que el Sr. Alcantara le repetía una y otra vez a Merche su mujer, me encantó el detalle y con esta receta de lo que yo interpreté en sabores del aperitivo que nos pusieron quiero desde este rinconcito de mi blog darles las gracias!
El lugar está en Alicante en Calle Teniente Coronel Chápuli, 1, En la puerta tienen este cartel, Recomendable!!!!!
Para hacer la receta necesitaréis:
- PAN DE BOLLITO
- TERNERA MUY TIERNA
- TOMATES SECOS HIDRATADOS PREVIAMENTE( si no tenéis normales)
- SALSA PERRINS
- QUESO
- LIMON
- RUKULA
- CEBOLLA
- FOIE
Empezamos friendo la cebolla si no quieres hacerlo con ligeresa hazlo con aceite de oliva
Seguimos asando los filetes de ternera al gusto... cuando tengan el colorcito echarle unas gotas de salsa Perrins
Sal pimentar la carne y ponerle unas gotitas de limón
Vais calentando los panecillos, si podeis en la asadora mejor que mejor, sino en la tostadora etc...
Le poneis unas lonchas de queso
Un poco de foie (lo ideal seria el natural y una pasada por la sarten...con este del super queda tambien estupendo)
Momento de ponerle los tomates secos hidratados (yo los tengo en un bote con aceite, así se conservan mejor)
Ponerle la carne encima
La rukula
Y a mi me quedó así
