SALMÓN NATURAL CON ESPAGUETIS

Después del parón obligatorio (pero necesario y enriquecedor) por eventos formativos y de cambios personales y profesionales, os presento este plato que seguro que a los amantes del salmón os gustará, 

NECESITARÉIS:

• SALMON NATURAL
• ESPAGUETIS
• ALCAPARRAS
• CEBOLLA
• MAHONESA
• AJO
• HUEVO (duro)
• SAL Y PIMIENTA

Empezaremos por asar el salmón, hacerlo poquito, con una gota de aceite y vuelta y vuelta  porque sino se queda como suela de zapato y se pasa enseguida.

En un bol prepararemos la cebolla fresca, mahonesa y las alcaparras y mezclaremos.

Cocemos la pasta según fabricante y echamos la mezcla anterior con la pasta ya escurrida y calentita.

Y ya tenemos el plato! ya veréis que rico está!

RUSIA EN ENSALADA

Esta ensaladilla rusa este hecha a mi manera, he probado infinidad de recetas y esta es la que he tuneado y con la que definitivamente me quedo necesitarás:

• HUEVOS COCIDOS
• PATATAS COCIDAS
• MAHONESA (para mi gusto como la HELLMAN´S ninguna)
• PICADILLO MIX DE VERDURAS
• PIMIENTOS ROJOS
• ATUN EN ACEITE

Estos ingredientes son orientativos y según los que os juntéis pero si sirve de orientación para 8-10 personas: 2 patatas gordas, 3 huevos, 1 latilla de pimientos, 1 bote de mahonesa, 2 de atun de las pequeñas. 

 Empezaremos por aplastar las patatas cocidas

 Cuando lo tengamos bien machacadito le echamos el líquido de los pimientos rojos y partimos y vamos incorporando.

Los pimientos, el atún con el aceite de una de las latas y el picadillo de verduras limpias sin líquido, mejor si lo pones en un escurre pasta y pasas el grifo por encima sin miedo, lo escurres bien y lo incorporas (suelen venir en vinagre)

 Que no se te olviden picarle los huevos y echarselo y le pones la mahonesa

Esta vez que la hice me la llevé al campo y la decoré con huevos, pero imaginación al poder claro! Probarla ya me diréis que cosa mas rica!



HOJALDRE DE POLLO

Si os gusta el pollo, queso de cabra y la cebolla caramelizada no podéis pasar esta receta que os propongo: necesitaréis:

• POLLO (yo utilicé contramuslos deshuesados que estan mas sabrosos) pues lo asais primero en una sartén-
• QUESO DE CABRA  un rulo para hacer rodajas
• 1 TARRINA DE PATÉ DE JAMON
• CEBOLLA CARAMELIZADA (la venden en Mercadona)
• MASA DE HOJALDRE (la de la foto yo la compro en el LDL porque es restangular.
• MOZZARELLA o algún queso que os guste

Esmezamos:

Extendemos el hojaldre y lo cortamos en 4 así:

Le extendemos el paté y un poco de queso

Y vamos poniendo los ingredientes encima...

Pollo

Encima de éste la cebolla caramelizada (yo la hice casera y le puse cebolla de la roja y de la normal es muy fácil solamente hay que freir la cebolla en mantequilla cuando este dorada le echamos  azucar según cantidades pero con 1 cucharada para 1 cebolla grandes estará bien y dejamos que se haga/caramelice a fuego medio y sabremos que está cuando coja este colorcillo tostadito)

Ponemos el rulo

Y cerramos paquetitos, pincelamos con huevo batido y al horno 220º arriba y abajo y a la mesaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

FLAMENQUIN CASERO CORDOBES

Aqui tenéis la receta que yo hago con este plato cordobés magnífico, hacerlo que es fácil y resulton para llevar a la oficina o para los niños

Yo lo hice con FILETES DE TERNERA FINITOS, tambien se hacen con cerdo... SALPIMENTEAR (echarle sal y pimienta) y AJO EN POLVO.

Ponerle partido 2 TRANCHETES

Lonchas de JAMON DE YORK  Si veis,  para que no se manchara la tabla con la carne cruda yo le puse papel film.

Rebozar en PAN RALLADO y HUEVO BATIDO  (2 veces) quiero decir que:

1. huevo
2. pan
3. huevo
4. pan
5. FREIR

Si lo haceis una vez tampoco pasa nada...

Dejar un poco así rebozado como 1/2 horita o así para que se apelmace un poco y a la hora de freirlo no se nos descuajaringue mucho...ponerle palillos cerrando para que no se nos abra (luego se lo quitaremos una vez fritos)



Y freir, Salud!

CUSCUS NEGRO CON CALAMARES AL AJILLO

Os propongo una receta rica y super facíl, necesitaréis:

• CUSCUS
• CALAMARES
• AJOS
• ALIOLI
• TINTA DE CALAMAR
• ACEITE

Espezaremos haciendo el cuscus como nos diga el fabricante, cuando lo tengamos hecho (ya hidratado) le echamos 2 ó 3 paquetitos de tinta de calamar

y removemos muy bien, le vais viendo el colorcillo y se necesita otro sobre pues no te cortes y échaselo.

Por otro lado freimos los calamares con un diente de ajo y un poco de perejil que si es natural mejor que mejor!

Esperamos a que se haga y cuando esté bien frito y el agua se haya evaporado...

Mezclamos y este es el resultado

Yo  lo presento con un sobre de alioli y listo para llevartelo a la oficina!

PATATAS RELLENAS FACIL

Si os gustaría hacer esta receta, seguir estos pasos ya veréis que fáciles son, empezaremos por comprar estos ingredientes:

• PATATAS 1 por persona (según tamaño claro!)
• POLLO (pechuga asada, o restos de pollo asado)
• BACON en taquitos
• CHAMPIÑONES LAMINADOS
• AJONESA (o mahonesa con ajo picado)
• QUESO RALLADO

Empezaremos por cocer las patatas

Cuando esten cocidas (las pincharemos y si estan blandas ya están!

Las partimos por la mitad y quitamos un poco el centro (no mucho para que queden carnositas asi...

Y ya las vamos dejando en una bandeja con un papel para horno

En una sarten vamos friendo el bacon SIN ACEITE

Cuando este un poco dorado le incorporamos el pollo...

Y los champiñones que como están ya cocidos no necesita mucho tiempo... si se los echas naturales habrá que esperar un poco mas

Le incorporamos lo que les quitamos a las mitades...

Mezclamos bien y le echamos la ajonesa...

Un buen chorrete y mezclamos, apagar el fuego y vamos rellenando las patatas

Le ponemos el queso por encima y si no hemos encendido el horno pues es el momento: 200º arriba y abajo

Y al horno! cuando se funda el queso y se quede gratinado estarán listas... a mi me quedaron así..

Y algunas me las llevé al trabajo

Le puse una base en el tupper de tomate frito directamente del bote y listo...

A ver cómo os queda a vosotros!!!