ME CAGO EN LA LECHE MERCHE ! (APERITIVO)

Este verano en una escapadita de fin de fin de semana no faltamos a nuestra visita obligada a una cervecería de Alicante donde tan salaos como ellos sólos al esperar el aperitivo me pidió el nombre para llamarme cuando estuviera lista, pues bien! se presentó una vez estuvo hecha con este bonito detalle... mi nombre le recordaba a la serie de televisión española Cuentame como pasó y la frase que el Sr. Alcantara le repetía una y otra vez a Merche su mujer, me encantó el detalle y con esta receta de lo que yo interpreté en sabores del aperitivo que nos pusieron quiero desde este rinconcito de mi blog darles las gracias!  

 

El lugar está en Alicante en Calle Teniente Coronel Chápuli, 1, En la puerta tienen este cartel, Recomendable!!!!!

Para hacer la receta necesitaréis:

• PAN DE BOLLITO
• TERNERA MUY TIERNA
• TOMATES SECOS HIDRATADOS PREVIAMENTE( si no tenéis normales)
• SALSA PERRINS
• QUESO
• LIMON
• RUKULA
• CEBOLLA
• FOIE

Empezamos friendo la cebolla si no quieres hacerlo con ligeresa hazlo con aceite de oliva

Seguimos asando los filetes de ternera al gusto... cuando tengan el colorcito echarle unas gotas de salsa Perrins

Sal pimentar la carne y ponerle unas gotitas de limón

Vais calentando los panecillos, si podeis en la asadora mejor que mejor, sino en la tostadora etc...

Le poneis unas lonchas de queso

Un poco de foie (lo ideal seria el natural y una pasada por la sarten...con este del super queda tambien estupendo)

Momento de ponerle los tomates secos hidratados (yo los tengo en un bote con aceite, así se conservan mejor)

Ponerle la carne encima

La rukula

Y a mi me quedó así

A ver como os sale a vosotros... Salud para todos!

BOCADILLO NORUEGO

Para este bocadillo necesitaremos mezclas de LECHUGA, RODAJAS DE TOMATE, MAHONESA y BACALAO AHUMADO (Venden en Mercadona unos sobres que son ideales) PAN del que mas os guste, tan facil como esto! Echarle un poco de PIMIENTA le dará el toque.

Os sorprenderá

Ah si !!cuchillo y tenedor para los que no quieran mancharse mucho, es un lujazo de bocadillo.

BOCADILLO DE GAMBAS PERO ALGO MAS EXOTICO

Tan facíl este bocadillo como tener en casa GAMBAS CONGELADAS, CEBOLLA, AJO, TOMATE Y AGUACATE...

Cortar por un lado el aguacate bien picado (mejor si está pasaito que está mas rico si hacemos una pasta) y por otro el tomate con la cebolla con un poco de sal y pimienta.

Y preparamos las gambitas en una sarten caliente con un chorrete  de aceite que pelamos y cortamos en láminas el ajo doramos un poquito y echamos las gambas (si sueltan agua con cuidado quitamos el agua y ya las salteamos quizás tengas que echarle otro chorrete de aceite)

Y presentamos el bocadillo, echarle un poco de sal! no necesita ninguna salsa, pero eso a gustos... además con el poco aceitillo que tienen las gambas queda muy bien, eso sí el pan que esté caliente. Disfrutarlo!

Ya os digo! si el aguacate está maduro y queda como una pasta está mucho mejor que en trozos así es mas cómodo de comer. Buen provecho! Utilizar el pan que mas os guste.. yo utilicé en esta receta estos que se compran en el LDL

BOCADILLO DE JAMON CON PIÑA ASADA

Probar esta receta... JAMON si es del bueno mejor! QUESO MANCHEGO (cualquiera que os guste) PIÑA mejor al natural y el PAN que mas os guste; pues bien a la piña la asais en una sartén con una pizca de aceite,

Hasta que esté dorado, y montar el bocadillo

No hace falta ponerles salsa alguna, pero eso ya a gustos...lo que si sería interesante es calentar el pan y que cruja al bocado si podeis en la misma sarten de donde hemos asado la piña mejor! eso sí sin aceite.

BOCADILLO DE BURGUER PERO EN CASA

Quien no tiene en casa?

• HUEVOS
• CEBOLLA
• JAMON DE YORK
• QUESO EN LONCHAS
• PAN

Pues en una asadora echamos un  chorrete de aceite y  los huevos (uno por comensal?), le metemos la cebolla,  dejamos que se haga..

Sacamos los huevos,  la cebolla tardará un poco mas... apagamos el fuego y con el calor residual dejamos que se vaya tostando el pan, ponemos queso en loncha al pan y loncha de jamon de york asi...

Yo siempre paso mucho la cebolla pero es a gustos, a continuación le ponemos el huevo y encima la cebolla

Y sólo nos quedará ponerle el pan encima. Yo en esta receta he utilizado pan de molde pero de Semilla de oro.

PERRITOS CALIENTES A DOS VELAS

Un perrito caliente para cenar??? y nunca mejor dicho... se me pasó la idea por la pantalla del ordenador y perdon por no dar nombres pero es que no me acuerdo donde... PERO SI QUE PARECE UNA VELA!!!!pues bien: esto es tanto para cenas "romanticas" , como bocata diferente, así como para cocinar con los niños... tan simple que necesitaremos: PAN DE BARRA que cortaremos en mini bocatas a los que quitaremos la miga pero sin llegar abajo del todo (dejar un poco para que no se salga la porcion de SALCHICHA DE FRANKFURT ( yo las he partido por la mitad porque eran de esas grandes), QUESO en loncha, kepchup, mayo y laminas de canelones (de esas que metes en agua caliente y se ponen blandas)

Lo primero meter la loncha de queso que los picos salgan del pan y la salquicha despues, cortamos la lámina de los canelones blandos por la mitad en triangulo para arropar a la salchicha y le ponemos en la punta de la salchicha mayo o kepchup ya a gustos. Yo lo metí un poco en el horno para que el queso se fundiera, pero que a gustos... A disfrutar el bocata!!!!

BOCADILLO PARA EL HORNO

BOCADILLOS DIFERENTES! Si nos hacemos con pulguitas de pan precocido y les quitamos (mejor con los dedos a hacerlo con un cuchillo) la miga interior con cuidado.

LISTA DE COMPRA PARA ESTA OPCIÓN: Compramos: chorizo de untar, queso cremoso natural 1 huevo batido al que le echamos una pizca de sal, pimienta y rukula que la encontrareis en bolsa comodamente limpia en la sección de lechugas (todo ello en tu super amiga)

Untamos la parte de abajo (lo que hemos quitado la miga) con el chorizo y la tapa por la parte interna con el queso y rellenamos con la mezcla del huevo y rukula y tapamos el bocadillo.

CON DIFERENTE SABOR: En este caso a comprar: queso roquefort y jamón en loncha y 1 huevo con pizca de sal y pimienta. La misma operación... untamos el queso en la parte de abajo y sobre el queso echamos el huevo y las lonchas de jamón y a tapar.

no te preocupes si al rellenar con el huevo se cae en el plato es normal... porque con ese huevo sobrante pincelarás el bocadillo una vez cerrado con la tapa todo el bocadillo antes de meterlo en el horno. Yo hice dos de cada por lo que en esta foto a uno le falta el jamon encima y a los dos la tapa...

Así os querarán antes de meterlos en el horno, no tengas miedo al pincelarlos e impregnarlos bien con el huevo sobrante.

Ahí los teneis recien salidos del horno! están muy ricos y diferentes...

Detalle del de chorizo de untar.