CLAUSURA DE SEMINARIO EN LA OFICINA DICIEMBRE 2012

Detalles de como quedó

Estuvo el  desayuno muy completito

No nos faltó detalle, salado, dulce...

Zumo de tomate, naranja, batidos de chocolate, cafe descafeinado etc...

Croissants de jamón serrano con tumaca y aceite

Minis sandwiches mixtos de jamon de york, queso y huevo de codorniz... calentitos riquisimos!

PATATAS RELLENAS FACIL

Si os gustaría hacer esta receta, seguir estos pasos ya veréis que fáciles son, empezaremos por comprar estos ingredientes:

• PATATAS 1 por persona (según tamaño claro!)
• POLLO (pechuga asada, o restos de pollo asado)
• BACON en taquitos
• CHAMPIÑONES LAMINADOS
• AJONESA (o mahonesa con ajo picado)
• QUESO RALLADO

Empezaremos por cocer las patatas

Cuando esten cocidas (las pincharemos y si estan blandas ya están!

Las partimos por la mitad y quitamos un poco el centro (no mucho para que queden carnositas asi...

Y ya las vamos dejando en una bandeja con un papel para horno

En una sarten vamos friendo el bacon SIN ACEITE

Cuando este un poco dorado le incorporamos el pollo...

Y los champiñones que como están ya cocidos no necesita mucho tiempo... si se los echas naturales habrá que esperar un poco mas

Le incorporamos lo que les quitamos a las mitades...

Mezclamos bien y le echamos la ajonesa...

Un buen chorrete y mezclamos, apagar el fuego y vamos rellenando las patatas

Le ponemos el queso por encima y si no hemos encendido el horno pues es el momento: 200º arriba y abajo

Y al horno! cuando se funda el queso y se quede gratinado estarán listas... a mi me quedaron así..

Y algunas me las llevé al trabajo

Le puse una base en el tupper de tomate frito directamente del bote y listo...

A ver cómo os queda a vosotros!!!

EVENTO DE CUMPLEAÑOS NOVIEMBRE 2012

Otro cumpleaños organizado mira que bien quedó...

Eramos 50 a tapear!

Detalle de las hamburguesitas gourmet

Éstas ya van siendo un clasico en las celebraciones.

TAPA MANCHEGA

Te propongo chistorra de cerdo con huevo de codorniz sobre pan de pueblo.

De 20-25 Unidades

CARPACCIO DE BACALAO FACIL

Esta receta es simple como ninguna y como dice un compañero de trabajo y no es cara!!!

• BACALAO AHUMADO
• ALCAPARRONES O alcaparras de las pequeñas
• TOMATE RALLADO

Poner en un plato el tomate rallado

y por encima las lonchas del bacalao ahumado

Extendemos los alcaparrones y con un chorrete de aceite de oliva lo bordas!

MOUSSAKA RIQUISIMA

Esta MOUSSAKA es fácil y necesitaremos por un lado

• TOMATE CONCENTRADO, VINO BLANCO Y UNA CUCHARADA DE CANELA MOLINA) y por otro:
•  CARNE PICADA (de la que mas os guste cerdo, ternera, pollo) CEBOLLA  Y PEREJIL. Se sofrie...

Y cuando cambie de color la carne se le echa el vino, tomate y la canela...

Esperar a que el alcohol se reduzca y mientras vamos cociendo

• PATATAS y asando en una sarten BERENJENAS EN RODAJAS

Cuando tengamos esto en una fuente que podamos meter al horno ponemos un poco de BECHAMEL en el fondo

y cortamos las patatas en rodajas así... que será la primera capa...

Sobre ésta ponemos un poco del preparado de la carne.

Encima de esto ponemos una de berenjenas...

Le ponemos otra capa de lo que nos quede del preparado de carne y le echamos un chorrete de bechamel, y QUESO RAYADO O MOZZARELA y al horno!!!!

Esta receta preparé para llevarme al trabajo tupper que es este...

Esta riquisimo ya lo vereis que éxito!!!

LASAÑA MARINERA PARA COMPARTIR

Esta lasaña es fácil y diferente a la típica de carne porque además tampoco tiene muchos ingredientes necesitas:

• UN PESCADO COMO EL PANGA, MERLUZA, BACALADO o alguno carnoso
• FRITADA (mercadona) o mezcla de verduras como ( pimientos, cebolla, calabacin, berenjena y tomates todo bien sofrito)
• GAMBAS PELADAS
• CARNE DE VIEIRA (lo venden en carrefour en la sección congelados) si no encuentras este molusco échale otro como almejas etc...
• BECHAMEL
• MOZZARELA RAYADA
• JEREZ O BRANDY (un chorreón generoso)
• PLACAS DE LASAÑA

Y a la cocina... !empezaremos por sofreir el pescado, las vieriras y las gambas con un poco de aceite y ya está...

Le ponemos un poco de sal y pimienta y esperamos que cambie de color un poco asi... y echamon un buen chorrete de brandy.

No dejar que se pase mucho y cuando se haya evaporado el alcohol y el líquido casi no quede lo retiramos del fuego y vámos calentando el horno 200º aprox. arriba/abajo y empezamos a montar la lasaña...

Cubrimos el fondo del recipiente que meteremos luego al horno con bechamel y un poco de tomate frito (el tomate no es necesario pero a mi me gusta la mezcla)

Así...

Seguido ponemos la base con unas placas de lasaña

Y encima ponemos un poco de la mezcla del  pescado y marisco,  encima la mitad de la fritada, y ponemos otra capa de láminas de lasaña

Y en otra capa la otra mitad de lo que quedó del pescado y marisco y lo que queda del bote de fritada, terminarás con otra placa de lasaña que echarás lo que quede de bechamel y el queso rayado.

Y al horno!

Esta receta la hice un día especial y quedó muy bien con mis invitados por lo que os deseo lo mismo! Salud!

BERENJENAS DE PIZZA

En esta ocasión os propongo este plato que además de rico no tiene muchas calorias... sólo necesitarás:

• BERENJENAS EN RODAJAS NO MUY GORDITAS
• QUESO MOZZARELA RAYADO
• QUESO ROQUEFORT  (lo venden en triangulo) o cualquier queso que os guste mas
• TOMATE FRITO

Ponéis en la berenjena un poco de tomate frito y le echais los quesos asi...

y con mas detalle...

y al horno!! 180º arriba/abajo y en cuanto esté doradito ya lo podéis sacar! está muy rico y os soluciona alguna cena que otra.

ARROZ CON POLLO PARA TUPPER

Con esta receta aunque yo no tenga el paso a paso en esta ocasión por internet está muy bien explicado, sólo con esta entrada pretendo daros la idea de presentacion para tupper levar a la oficina o al cole de los niños.

 La próxima vez que la cocine  haré todos los pasos y sus ingredientes, además la he hecho alguna vez en el campo con leña y queda genial!