Riquisimo brazo de gitano de hojaldre con chocolate blanco uno y chocolate con leche el otro, el mejor remate dulce
miércoles, 5 de junio de 2013
martes, 28 de mayo de 2013
JAMON QUE NO NECESITA PEDICURA...ni de coña!
Nueva adquisición en la familia Mota-Ruiz esperamos de todo corazón que nos de satisfacciones y buenos ratos, esperamos se encuentre cómodo en casa ya que nosotros prometemos por nuestra parte cuidarlo, mimarlo, taparlo, hasta que se nos acabe el amor de tanto usarlo...
HOJALDRE DE SALMÓN FRESCO CON ESPINACAS NATURALES
Hojaldre riquisimo de salmón con espinacas frescas
HOJALDRE DE SALMON CON ESPINACAS FRESCAS FACIL
Si te animas a hacer esta receta te va a encantar... pero necesitarás:
- SALMON FRESCO
- LAMINA DE HOJALDRE
- MEZCLA DE QUESOS
- ESPINACAS FRESCAS
- AJOS
- HUEVO PARA PINTAR
Empezaremos partiendo el salmón en cuadrados y encendiendo el horno a 220ª arriba y abajo y ya nos ponemos a freir en un poco de aceite 1 ó 2 gajos de ajos y le echamos las espinacas (abultan mucho al echarlas, pero luego se quedan en nada) hasta que se queden como en la foto, apartaremos del fuego y extendemos un poco en el hojaldre asi... sal pimenar un poco si os gusta un poco mas sabroso.
Encima ponemos un poco de queso...
y cerramos el hojaldre, lo pintamos con huevo batido y al horno!
Así me quedó a mi... a ver como os queda a vosotros...
Si no queréis ponerle hojaldre y rebajar alguna caloria que otra, ponerla en un recipiente que podais meter al horno y lo haceis de la misma manera:
- Extender las ESPINACAS
- Ponerle el QUESO
- SALMON en cuadrados
- Ponerle otro poquito de queso y al horno!
martes, 14 de mayo de 2013
ENSALADA CAMPERA RECOMENDADA
ENSALADA CAMPERA presentada en este cubo de palomitas...(patata, pepino, tomates, aceitunas, atún, pimiento verde, cebolla toque de perejil, aceite y vinagre) riquisima
JAMON Y LOMO IBERICO BIEN ACOMPAÑADOS
SURTIDO IBERICO: enrollado de grisinis (picos de pan alargados) con JAMON IBERICO sobre cama de LOMO IBERICO con tomatitos cherrys
TABLA DE QUESOS Y ALGO MAS
TABLA DE QUESOS
- compuesta en la parte externa por: Orejones, aceitunas aliñadas partidas, ciruelas, almendras fritas, liado griego (hojas de parra rellenas de arroz) y dos quesos de untar 1. Philadelphia y 2. a las finas hierbas.
- en la parte interna de la tabla: Varios quesos manchegos curados, semi y en aceite, camember y quesitos.
CUMPLEAÑOS ABRIL 2013
Precioso cumpleaños celebrado en Valdepelas este abril a continuación os detallo lo que preparé:
ENSALADA CAMPERA presentada en este cubo de palomitas...(patata, pepino, tomates, aceitunas, atún, pimiento verde, cebolla toque de perejil, aceite y vinagre) riquisima
TABLA DE QUESOS
- compuesta en la parte externa por: Orejones, aceitunas aliñadas partidas, ciruelas, almendras fritas, liado griego (hojas de parra rellenas de arroz) y dos quesos de untar 1. Philadelphia y 2. a las finas hierbas.
- en la parte interna de la tabla: Varios quesos manchegos curados, semi y en aceite, camember y quesitos.
SURTIDO IBERICO: enrollado de grisinis (picos de pan alargados) con JAMON IBERICO sobre cama de LOMO IBERICO con tomatitos cherrys
SURTIDO DE PANES (pan de pipas, grisinis, picos)
PASTEL HAWAIANO (jamón de york, pan de molde y piña) muy ligero y sabroso)
Detalle de cada cubierto
Y rematamos este tapeo con un buen ARROZ CON POLLO hecho en leña
COCINAR EN COCOTTE LE CREUSET ES TODO UN PLACER
Por fin!!! y después de muchos esfuerzos tengo mi COCOTTE LE CREUSET (entre otras cositas...) (la cocotte es la azul) Si tenéis oportunidad y os podéis permitir cocinar en estas ollas son de lo mejorcito por no decir lo mejor del mercado del menaje del hogar vamos! el Ferrari de la cocina. Gracias madre por este maravilloso regalo
ALBONDIGAS AL TOMATE CASERO
martes, 7 de mayo de 2013
OTRA FORMA DE DECIR TE QUIERO
Con motivo de cumpleaños de una persona muy querida por mi, le hice esta caja que bicheando por internet me dio la idea y yo la he tuneado y aqui os la presento para que os de tambien la idea y podáis hacerselo a quien queráis, se trata de la caja de los 5 sentidos... Por ejemplo ...
- OIDO: Meterne en la caja ese CD que hace mucho tiempo que no oye o lleva tiempo queriendose hacer con él o que el artista es es tan chorra que os echaréis a reir los dos!!!!!!
- GUSTO: Dale el gustazo de hacerle el postre que mas le gusta.?
- OLFATO: Su perfume preferido?
- TACTO: Esas zapatillas de playa o de felpa calentitas para invierno?
- VISTA: Serigrafia una foto chula en una camiseta básica?
Estas son algunas ideas de referencia pero la imaginación al poder... no hay que esperar tampoco a un gran día para pasar un rato bueno...A las malas os reireis bastante.. la forma de entrega de todos estos regalitos ???? pues que vaya eligiendo sentido...
PASTA PARA TAPEAR
sábado, 27 de abril de 2013
PAREJA DE BOQUERON Y ANCHOA SOBRE CORAZON DE HOJALDRE
He decidido presentarme a mi 1er concurso de tapitas con la marca LA GUITA, no me parecía mejor bebida que lo que representa de alegria, fiesta, caballos, vamos! una marca con solera! pues en el enlace tenéis la receta y si os gusta y la queréis votar pues mejor que mejor
Se me ocurrio que por que no poner las palmeras tipo princesas que aunque la receta de la página de LA GUITA digo como hacerlas tambien las podéis comprar hechas---las PRINCESAS de toda vida...aprovechando su forma de corazón y como a esta tapita le llaman MATRIMONIO (anchoa-boquerón) pues eso! ponerlas en un corazón...Os sorprenderá el sabor tan diferente y bueno que tiene.
viernes, 19 de abril de 2013
CURSO DE COCINA INSPIRADORA (panes planos)
El mes pasado estuve en Malaga en las instalaciones que tiene Jose Maldonado de Pepekitchen.com
Mi enhorabuena Pepe porque eres toda una inspiración para mi! Ojala mi profesionalidad y mi amor por la cocina estuviera a tu altura. Gracias por lo enseñado...
Este fué uno de los resultados ... Foccatia Italiana Uhmmmmm riquisisisma Ya sé hacerlaaaaaaaaaaaaa!!!!!
HOJALDRE DE POLLO
Si os gusta el pollo, queso de cabra y la cebolla caramelizada no podéis pasar esta receta que os propongo: necesitaréis:
- POLLO (yo utilicé contramuslos deshuesados que estan mas sabrosos) pues lo asais primero en una sartén-
- QUESO DE CABRA un rulo para hacer rodajas
- 1 TARRINA DE PATÉ DE JAMON
- CEBOLLA CARAMELIZADA (la venden en Mercadona)
- MASA DE HOJALDRE (la de la foto yo la compro en el LDL porque es restangular.
- MOZZARELLA o algún queso que os guste
Esmezamos:
Extendemos el hojaldre y lo cortamos en 4 así:
Le extendemos el paté y un poco de queso
Y vamos poniendo los ingredientes encima...
Pollo
Encima de éste la cebolla caramelizada (yo la hice casera y le puse cebolla de la roja y de la normal es muy fácil solamente hay que freir la cebolla en mantequilla cuando este dorada le echamos azucar según cantidades pero con 1 cucharada para 1 cebolla grandes estará bien y dejamos que se haga/caramelice a fuego medio y sabremos que está cuando coja este colorcillo tostadito)
Ponemos el rulo
Y cerramos paquetitos, pincelamos con huevo batido y al horno 220º arriba y abajo y a la mesaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
miércoles, 3 de abril de 2013
CARACOLAS HOJALDRADAS VARIADOS
- Jamón y pimientos verdes fritos
- Salmón con queso a las finas hiervas.
PRESENTAR TAPEO A LOS AMIGOS
Una forma muy original que vi hace poco en una incursion Madrileña por el Mercado de San Miguel es presentar en nuestra casa las chacinas y los picos de pan en papel de periódico... os quedará muy original...
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