COMO COMER LOMO FRESCO PERO DIFERENTE

Si te gustaría comer los lomos frescos de forma diferente, prueba esto... tienes que hacerte con:

• LOMO FRESCO
• ACEITE
• OREGANO
• SALY PIMIENTA
• AJO EN POLVO o natural bien picado

Poneis en un bol las especias junto con un buen chorrete de aceite de oliva

Y lo dejáis macerar unas horitas, si es toda la noche mas sabrosones estarán.



 Al día siguiente o después de esas horas las pasais por la asadora SIN ACEITE y si le ponéis un choreoncete de limón antes de comerlo... se os caerán las lagrimas... de lo rico claro!

Esta maceración esta genial para hacer bocatas. 



BRAZOS DE GITANO CHOCOLATES BLANCO Y CON LECHE

Riquisimo brazo de gitano de hojaldre con chocolate blanco uno y chocolate con leche el otro, el mejor remate dulce

Todo un pecado...

JAMON QUE NO NECESITA PEDICURA...ni de coña!

Nueva adquisición en la familia Mota-Ruiz esperamos de todo corazón que nos de satisfacciones y buenos ratos, esperamos se encuentre cómodo en casa ya que nosotros prometemos por nuestra parte cuidarlo, mimarlo, taparlo,  hasta que se nos acabe el amor de tanto usarlo... 

HOJALDRE DE SALMÓN FRESCO CON ESPINACAS NATURALES

Hojaldre riquisimo de salmón con espinacas frescas

HOJALDRE DE SALMON CON ESPINACAS FRESCAS FACIL

Si te animas a hacer esta receta te va a encantar... pero necesitarás:

• SALMON FRESCO
• LAMINA DE HOJALDRE
• MEZCLA DE QUESOS
• ESPINACAS FRESCAS
• AJOS
• HUEVO PARA PINTAR

Empezaremos partiendo el salmón en cuadrados y encendiendo el horno a 220ª arriba y abajo y ya nos ponemos a freir en un poco de aceite 1 ó 2 gajos de ajos y le echamos las espinacas (abultan mucho al echarlas, pero luego se quedan en nada) hasta que se queden como en la foto, apartaremos del fuego y extendemos un poco en el hojaldre asi... sal pimenar un poco si os gusta un poco mas sabroso.





Encima ponemos un poco de queso... 

Después ponemos encima el salmón

y cerramos el hojaldre, lo pintamos con huevo batido y al horno!

Así me quedó a mi... a ver como os queda a vosotros...

Si no queréis ponerle hojaldre y rebajar alguna caloria que otra, ponerla en un recipiente que podais meter al horno y lo haceis de la misma manera:

1. Extender las ESPINACAS
2. Ponerle el QUESO

1. SALMON en cuadrados
2. 
   
   Ponerle otro poquito de queso y al horno!

PASTEL HAWAIANO

PASTEL HAWAIANO (jamón de york, pan de molde y piña) muy ligero y sabroso)

BOL DE PICOS BIEN PRESENTADOS

SURTIDO DE PANES (pan de pipas, grisinis, picos)

ENSALADA CAMPERA RECOMENDADA

ENSALADA CAMPERA presentada en este cubo de palomitas...(patata, pepino, tomates, aceitunas, atún, pimiento verde, cebolla toque de perejil, aceite y vinagre) riquisima

JAMON Y LOMO IBERICO BIEN ACOMPAÑADOS

SURTIDO IBERICO: enrollado de grisinis (picos de pan alargados) con JAMON IBERICO sobre cama de LOMO IBERICO con tomatitos cherrys

TABLA DE QUESOS Y ALGO MAS

TABLA DE QUESOS

• compuesta en la parte externa por: Orejones, aceitunas aliñadas partidas, ciruelas, almendras fritas, liado griego (hojas de parra rellenas de arroz) y dos quesos de untar 1. Philadelphia y 2. a las finas hierbas.
• en la parte interna de la tabla: Varios quesos manchegos curados, semi y en aceite, camember y quesitos.

CUMPLEAÑOS ABRIL 2013

  

Precioso cumpleaños celebrado en Valdepelas este abril a continuación os detallo lo que preparé:

ENSALADA CAMPERA presentada en este cubo de palomitas...(patata, pepino, tomates, aceitunas, atún, pimiento verde, cebolla toque de perejil, aceite y vinagre) riquisima

TABLA DE QUESOS

• compuesta en la parte externa por: Orejones, aceitunas aliñadas partidas, ciruelas, almendras fritas, liado griego (hojas de parra rellenas de arroz) y dos quesos de untar 1. Philadelphia y 2. a las finas hierbas.
• en la parte interna de la tabla: Varios quesos manchegos curados, semi y en aceite, camember y quesitos.

SURTIDO IBERICO: enrollado de grisinis (picos de pan alargados) con JAMON IBERICO sobre cama de LOMO IBERICO con tomatitos cherrys

SURTIDO DE PANES (pan de pipas, grisinis, picos)

PASTEL HAWAIANO (jamón de york, pan de molde y piña) muy ligero y sabroso)

Detalle de cada cubierto

Y rematamos este tapeo con un buen ARROZ CON POLLO hecho en leña

COCINAR EN COCOTTE LE CREUSET ES TODO UN PLACER

Por fin!!! y después de muchos esfuerzos tengo mi COCOTTE LE CREUSET (entre otras cositas...) (la cocotte es la azul) Si tenéis oportunidad y os podéis permitir cocinar en estas ollas son de lo mejorcito por no decir lo mejor del mercado del menaje del hogar vamos! el Ferrari de la cocina. Gracias madre por este maravilloso regalo

ALBONDIGAS AL TOMATE CASERO

Riquisimas albondigas con tomate hecho casero con los mejores tomates de la huerta, la carne puede ser o bien de pollo o mixtas (ternera y cerdo) acompañadas de patatitas paja.

OTRA FORMA DE DECIR TE QUIERO

Con motivo de cumpleaños de una persona muy querida por mi, le hice esta caja que bicheando por internet me dio la idea y yo la he tuneado y aqui os la presento para que os de tambien la idea y podáis hacerselo a quien queráis, se trata de la caja de los 5 sentidos... Por ejemplo ...

• OIDO: Meterne en la caja ese CD que hace mucho tiempo que no oye o lleva tiempo queriendose hacer con él o que el artista es es tan chorra que os echaréis a reir los dos!!!!!!
• GUSTO: Dale el gustazo de hacerle el postre que mas le gusta.?
• OLFATO: Su perfume preferido?
• TACTO: Esas zapatillas de playa o de felpa calentitas para invierno?
• VISTA: Serigrafia una foto chula en una camiseta básica?

Estas son algunas ideas de referencia pero la imaginación al poder... no hay que esperar tampoco a un gran día para pasar un rato bueno...A las malas os reireis bastante.. la forma de entrega de todos estos regalitos ???? pues que vaya eligiendo sentido...

PASTA PARA TAPEAR

En esta ocasión utilizo TORTELLINIS rellenos de carne (tambien puede ser de queso por ejemplo) y hacemos el dipeo de salsa pesto.

No me salió mal esta foto...

PAREJA DE BOQUERON Y ANCHOA SOBRE CORAZON DE HOJALDRE

He decidido presentarme a mi 1er concurso de tapitas con la marca LA GUITA, no me parecía mejor bebida que lo que representa de alegria, fiesta, caballos, vamos! una marca con solera! pues en el enlace tenéis la receta y si os gusta y la queréis votar pues mejor que mejor

http://www.vivaelaperitivo.com/es/concurso-mensual/recetas-participantes/item/200-palmeritas-con-salmorejo-y-anchoas.html

Se me ocurrio que por que no poner las palmeras tipo princesas que aunque la receta de la página de LA GUITA digo como hacerlas tambien las podéis comprar hechas---las PRINCESAS de toda vida...aprovechando su  forma de corazón y como a esta tapita le llaman MATRIMONIO  (anchoa-boquerón) pues eso! ponerlas en un corazón...Os sorprenderá el sabor tan diferente y bueno que tiene.

CURSO DE COCINA INSPIRADORA (panes planos)

 El mes pasado estuve en Malaga  en las instalaciones que tiene Jose Maldonado de Pepekitchen.com

Mi enhorabuena Pepe porque eres toda una inspiración para mi! Ojala mi profesionalidad y mi amor por la cocina estuviera a  tu altura. Gracias por lo enseñado...

Este fué uno de los resultados ... Foccatia Italiana Uhmmmmm riquisisisma Ya sé hacerlaaaaaaaaaaaaa!!!!!

ENVOLVER CON INMAGINACION I

Atreveros a escribir en el papel de envolver y ponerle pegatinas...

HOJALDRE DE POLLO

Si os gusta el pollo, queso de cabra y la cebolla caramelizada no podéis pasar esta receta que os propongo: necesitaréis:

• POLLO (yo utilicé contramuslos deshuesados que estan mas sabrosos) pues lo asais primero en una sartén-
• QUESO DE CABRA  un rulo para hacer rodajas
• 1 TARRINA DE PATÉ DE JAMON
• CEBOLLA CARAMELIZADA (la venden en Mercadona)
• MASA DE HOJALDRE (la de la foto yo la compro en el LDL porque es restangular.
• MOZZARELLA o algún queso que os guste

Esmezamos:

Extendemos el hojaldre y lo cortamos en 4 así:

Le extendemos el paté y un poco de queso

Y vamos poniendo los ingredientes encima...

Pollo

Encima de éste la cebolla caramelizada (yo la hice casera y le puse cebolla de la roja y de la normal es muy fácil solamente hay que freir la cebolla en mantequilla cuando este dorada le echamos  azucar según cantidades pero con 1 cucharada para 1 cebolla grandes estará bien y dejamos que se haga/caramelice a fuego medio y sabremos que está cuando coja este colorcillo tostadito)

Ponemos el rulo

Y cerramos paquetitos, pincelamos con huevo batido y al horno 220º arriba y abajo y a la mesaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa