BROCHETAS VARIADAS DULCES

Gustará tanto a chicos como no tan pequeños! vistoso y diferente! los podemos hacer de diferentes galletas, gominolas de frutas y donde la imaginación os lleve.

MINIS DE CALAMARES A LA ROMANA

Salen brillantemente jugosos con mayo y son ideales como tapeo. de 15 - 18 Ud.

CROISSANT MIXTO YORK Y QUESO

Tapeo del bueno con este croissant. de 15-20 Und. la bandeja.

BACALAO CON SALMOREJO

Delicioso salmorejo cordobés con bacalao rebozado!!! la TAPA ideal. Bandeja de 15-18 Und.

ESPAGHETIS CON SALCHICHA (PULPITOS)

Seguro que tenemos en casa estos ingredientes: tomate frito, espaghettis y salchichas frankurt pues nos ponemos manos a la obra... a los niños les ponemos un delantal y cocinamos con ellos:

Les enseñamos como trinchar por ejemplo 3 esphagettis con una salchicha o dos (si son de las mini) si son de las grandes las partiremos por la mitad por ejemplo y vamos haciendolas con la ayuda de ellos que seguro les encanta!!! las guardamos hasta cocer normalmente con agua. (según ponga el paquete de pasta)

Si queremos echarle el tomate por encima tal cual o si no...

Y si es para mayores quedará mejor mezclado con un poco de queso rayado.

ATUN CON TOMATE pero caserito

Venden lomos de atún limpios que sólo tenéis que cortar en trozos grandes y asarlos para sellarlos (no necesita mucha aceite, los retiras y en esa misma sarten le pones un poco mas de aceite y fries cebolla, en otra cacerola cueces unas patatas cortadas no muy grandes, cuando esté la cebolla incorporas tomate triturado y el atún, dejas que se mezcle bien los sabores... y que el tomate evapore el agua que suelta, sal pimientas todo un poco lo pruebas y...

Y lo emplatas... yo esta vez lo he metido en un tupper para llevar a la ofi, pero no sin antes ponerle las patatas que las he pasado por la sartén después de cocerlas y con un poco de aceite para que quedara crujientes, vuelta y vuelta y listo!.

SALUD!

DESAYUNO DULCE/SALADO EN LA OFICINA

NO NOS FALTÓ DETALLE... MONTADITOS DE TORTILLA ESPAÑOLA, MININAPOLITANAS DE CREMA Y CHOCOLATE, MEDIAS NOCHES VARIADAS.

DIFERENTES ZUMOS, TERMOS DE CAFÉ CON Y SIN CAFEÍNA, LECHE, ZUMO DE TOMATE.

JARRITAS CON NUECES MONDADAS (fíjate en el detalle de las tortillas, son muy gorditas)

QUEDÓ MUY APARENTE Y EN UN MOMENTO VOLÓ!

MONTADOS DE TORTILLA ESPAÑOLA

Montados de tortilla española bien gordita! la bandeja salen unos 15-16 Unid.

JAMON Y QUESO

ESTA ES LA CENA DE LAS CENAS!!! NO HAY NADA MEJOR!!!! bueno si... tomarlo en buena compañía...

MEDIAS NOCHES VARIADAS

Estas medias noches las he hecho de:

• CHORIZO PAMPLONICA CON QUESO Y ORÉGANO
• JAMON DE YORK Y QUESO
• SALAMI CON QUESO
• CHICHARRONES (fiambre) Y QUESO

Muy ricas y decoradas con hojas de espinacas (hay quien las mete en el mismo bocata) uhmmmmmm!!
En la bandeja salen unas 18 und.

PERRITOS CALIENTES A DOS VELAS

Un perrito caliente para cenar??? y nunca mejor dicho... se me pasó la idea por la pantalla del ordenador y perdon por no dar nombres pero es que no me acuerdo donde... PERO SI QUE PARECE UNA VELA!!!!pues bien: esto es tanto para cenas "romanticas" , como bocata diferente, así como para cocinar con los niños... tan simple que necesitaremos: PAN DE BARRA que cortaremos en mini bocatas a los que quitaremos la miga pero sin llegar abajo del todo (dejar un poco para que no se salga la porcion de SALCHICHA DE FRANKFURT ( yo las he partido por la mitad porque eran de esas grandes), QUESO en loncha, kepchup, mayo y laminas de canelones (de esas que metes en agua caliente y se ponen blandas)

Lo primero meter la loncha de queso que los picos salgan del pan y la salquicha despues, cortamos la lámina de los canelones blandos por la mitad en triangulo para arropar a la salchicha y le ponemos en la punta de la salchicha mayo o kepchup ya a gustos. Yo lo metí un poco en el horno para que el queso se fundiera, pero que a gustos... A disfrutar el bocata!!!!

PALMERAS DE CHOCOLATE

Estas palmeras se deshacen en la boca... estan hechas de queso Philadelphia de chocolate (el sabor de estas  tarrinas es nueva... pero tambien salen estupendas con Nutela TENTATIVAS EH?!!!

PALMERA DE CHOCOLATE GIGANTE

PALMERA GIGANTE DE CHOCOLATE PARA 15 PAX

PIRULETAS DE GALLETA

ENSALADILLA RUSA EN CUCURUCHOS

Así se presenta los conos con la ensaladilla... vistoso y sin mancharse!!!

EMPANADA GALLEGA CON ENSALADA

EMPANADA GALLEGA CON ENSALADA Y SU ALIÑO INDIVIDUAL

SALSA PESTO CASERA

Nos venden en supermercados plantitas aromáticas como la albahaca que si quitamos de la planta  sólo las hojas (guardaremos el resto de la planta porque se regenera solita) siempre y cuando la mantengamos regandola claro!

Además de la hojas de albahaca que coceremos durante 5 minutos para  después echarlas en un cuenco con agua y hielos (así mantiene su color verde intenso) escurrimos y reservaremos en papel absorbente, como digo, además picaremos medio frasco de piñones y rallaremos queso parmesano ... no mucho pero a gustos... para una planta entera yo he utilizado la medida de la mitad del triangulo que venden en cualquier super de este queso.

Picamos bien las hojas y mezclamos con los piñones... Así queda al principio... no os asustéis por el aspecto que luego al incorporar un buen chorreón de aceite de oliva virgen suave y queso parmesano queda mas aparente...

Se puede guardar en un tupper hermético por varias semanas en la nevera y si se quiere con menos grumos se pasa por la batidora, es una salsa ideal para acompañar con la pasta rellena como los raviolis etc... que se cuecen como diga  en el paquete y enseguida se le echa esta salsa recien salida de la nevera.  Salud!!

EN LA DESPEDIDA DE UNA BUENA COMPAÑERA DE OFICINA

Detalle de una QUICHE DE PUERRO Y PAVO CORTADA Y HAMBURGUESAS GOURMET

Detalle de como quedó la fiesta de despedida celebrado con mis viandas. En primer plato QUICHE DE PUERRO Y PAVO y detrás las  MINI HAMBURGUESAS hechas con la receta casera de la mejor carne.

Tambien hubo EMPADADA DE JAMON Y CABELLO DE ANGEL y decidí presentar las aceitunas y las patatas fritas de bolsa en estos preciosos cubos que venden de latón

Para colocar los carteles con los nombres de cada plato, puse estos esta vez.

QUESO PARMESANO PARA CENAR

En los mercadillos medievales y algunas charcuterías venden queso parmesano bastante decente y sin viajar a Italia, pues bien si nos hacemos con un corta patatas y cortamos el queso fino fino y le echamos crema de Módena balsámica, acompañamos con unos picos de pan y una copita de vino tinto ...lo bordáis !!! probarlo!

MACARRONES CON BROCOLI



RECETA DE TUPPER: Macarrones con brocoli: En estos  ingredientes que he utilizado echareis de menos el brocoli... ya tenía los arbolitos en la cazuela!!! cabecita loca! al tema... carne picada, bechamel (que tan limpiamente nos lo ofrece nuestro super de confianza) ajos, macarrones por supuesto y tomates cherrys.

Cocemos los macarrones junto con el brocoli en agua con un poco de sal.

Mientras se cocina la pasta (según paquete) freimos la carne picada con el ajo, un poco de pimienta y sal.

Escurrimos la pasta y el brocoli ( se hace al mismo tiempo) además es mejor que se nos quede la verdura mas bien durita y mezclamos en la misma sarten con la carne picada y le incorporamos los tomates cortados por la mitad, damos unas vueltas y lo ponemos en una bandeja para poder meterla al horno.

Yo utilizo de las de pyrex y le echamos un chorrete de bechamel por encima al igual que queso rayado si así lo queremos y metemos al horno a 200º arriba y abajo unos 15 min.

Así me quedó a mi, está muy rico y así le metemos al plato verdura que tan falta hace en estos tiempos. Espero que lo disfrutéis!

TOSTAS VARIADAS

IDEA PARA CENAR: Si tenemos una barra de pan la rebanamos y nos podemos hacer tostas inprovisadas de por ejemplo 3 tipos como estos: 1º gulas al ajillo con huevo de codorniz... freimos con un chorrete de aceite un ajo y las gulas según ponga en el paquete, freimos el huevo con cuidaito y si quereis un consejo para abrir el huevo es mejor pinchar un poco el huevo y ya una vez desde ese agujerillo abierto  ir cortando hasta que puedas meter bien la uña y echarlo a la sarten. lo ponemos encima de las gulas y el pan y listo. 2º  jamon de york y quesito... cortamos el jamon de york en tiras y le damos en el microondas 1 minuto lo echamos sobre el pan con el queso extendido y le ponemos un poco de oregano encima y listo! 3º mini guitarras de jamón sobre el pan extendemos un poco de mahonesa y ajo muy picado... venden en los super ajo picado (como la pimienta) hazte con uno! encima de la maho y el ajo una rodaja de tomate y por último el jamón, para decorar le he puesto rukula. A disfrutar que el día ha sido un poquito largo no?

MINI HAMBURGUESITAS GOURMET

MINI HAMBURGUESAS GOURMET: Con la mejor carne de CARNICAS BR, brotes tiernos de lechugas variadas, cebolla dulce de Fuentes de Ebro y queso cheddar... no le faltará  kepchup...las hay mixtas (ternera y cerdo) y de POLLO.

CALAMARES RELLENOS

POSIBLE COMIDA DE TUPPER:  CALAMARES RELLENOS Como ya puse en mi post anterior el 2*1 en las tarrinas Philadelphia me dió la idea con estos ingredientes: Philadelphia de jamon de york ¡ si de jamón de york es nuevo!!!!!calamares de los grandes, medio pimiento verde, media cebolla, 2 ajos, perejil y copita de vino blanco.

freimos el medio pimiento, la cebolla y el ajo junto con las aletas picadas y los tentáculos del calamar cortado pequeño como en la foto... todo junto

Cuando el pimiento este frito y los trozos de calamar hayan cambiado de color le echamos la copita de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol (sin caldo)

echamos la tarrina de Philadelphia y mezclamos.

rellenamos los calamares (parte mas sucia) pero hay que mancharse!!!!!  y cerramos con palillos para sólo evitar que se nos salga... será inevitable que se nos salga! no te preocupes es lo que tiene...

los ponemos en la asadora y darle vueltas para que se hagan por todos lados... se nos saldrá un poco del relleno peeeeeeeeero no pasa nada!

Así me quedaron a mi... quitamos los palillos IMPORTANTE y a disfrutar!!!

EMPANADILLAS DIFERENTES

IDEA PARA CENAR: Aprovechando el 2*1 de mi supermercado amigo por la compra de los quesos Philadelphia hice éste con la tarrina de finas hiervas, medio pimiento verde, media cebolla un poco de carne picada (cerdo y ternera), 1 ajo y empanadillas la cocinera además de estas especies...

una cucharadita de : azucar, pimentón dulce y otra de cominos



freimos la carne con la cebolla, ajo y pimiento y cuando esté doradito le incorporamos... CON EL FUEGO APAGADO YA así aprovechamos el calor residual...

la cucharada de pimentón, azucar y cominos

le echamos la tarrina entera y vamos rellenando las empanadillas

las freimos en abundante aceite o si las queremos meter en el horno bien colocaditas y que no se toquen entre ellas eso si.. pincelalas con huevo para que queden bonitas y brillantes... las que yo hice esta vez son fritas y quedan así...



Os sorprenderá el sabor tan rico que tienen! sorprenderéis a vuestros invitados!