IDEA DE RECETA DE LASAÑA CON AMIGOS Y FUTBOL

En esta ocasion y en vistas de un gran partido de futbol nos juntabamos bastantes en casa entonces me hice con estos ingredientes:

• PASTA DE LASAÑA FACIL Y SIN COCION PREVIA (2 paquetes aunque sobrará)
• CARNE PICADA MIXTA (CERDO Y TERNERA) 1/2 kilo o así (para toda la bandeja)
• QUESO EN LONCHAS
• 1 BOTE DE FRITADA DE DIFERENTES VERDURAS
• 1 BOTE CHAMPIÑON LAMINADO
• 1 TOMATE FRITO
• QUESO RAYADO MOZZARELA
• 1 BRICK DE BECHAMEL

Empezamos por embadurnar la bandeja del horno con la salsa bechamel y lo cubrimos con las placas de lasaña, seguimos poniendole una capa de la carne picada  (mas de la mitad) encima queso en loncha.

Ponemos otra capa de placas de lasaña

Y encima de las placas mezclamos la fritada con los champiñones y lo echamos encima y ponemos otras placas hasta cubrir bien todo

Le ponemos lo que nos quedó de carne picada y le ponemos chorreón generoso de tomate frito y lo que os quede de bechamel, encima de éste le ponemos el tomate mozzarela y lo metemos al horno 220º arriba/abajo unos 15 min (si calentamos antes el horno) y así es como +- queda.

Yo,  una vez fria me la llevé al campo bien tapada y alli hice los cortes para cada plato... en mi caso nos juntamos unas 20 personas y todos tuvimos trozo, lo acompañamos con dos ensaladas en el centro y cenamos muy requetebien tanto niños como adultos. Salud!!!

PRESENTAR MORTADELA ITALIANA

Os presento una idea para presentar la mortadela italiana por excelencia, la venden en cualquier supermercado incluido Mercadona el paquetre viene impreso la bandera italiana (verde, roja y blanca) está muy rica y diferente.

PIZZA PARA SORPRENDER

Hacerte con estos ingredientes no es nada raro:

• QUESO CAMEMBER
• MINIPIZZAS DE BUITONI (si tienes una masa cuadrada las cortas en cuadrados iguales) Si no... con la masa de las empanadillas si pones dos juntas tambien sale muy bien al igual que si utilizas una entera redonda.
• MOLLEJAS (yo he utilizado de pollo, pero salen mas ricas las de cordero además de mas blanditas) MEJOR LAS MOLLEJAS DE CORDERO!!!!!
• 
  
  SALMOREJO (si lo haces tu mism@ mejor!
• 2 dientes  de AJOS

Empezamos cociendo las mollejas de cordero con un poquito de sal de 10  a 12  minutos

Mientras ponemos el horno a calentar 220º arriba/abajo, extendemos las masas de pizza o la masa de pizza y le ponemos el salmorejo EN UNA SARTEN LAMINAMOS 2 AJOS Y SALTEAMOS UN POCO LAS MOLLEJITAS

Cortamos en trozos el camember y ponemos dos por racion o si es una masa entera la ponemos bien repartida para que quede equitativo por todos lados, ponemos por encima las mollejitas y los ajos salteamos... y al horno...

Queda así +- pero lo mejor de todo esto es su sabor... ya veréis!!!!!!

CENA VARIADA CON AMIGOS

Al ser tan versatil los huevos de codorniz se pueden hacer de mil maneras como éstas sobre tostas de pan Y SEGÚN ORDEN DE APARICIÓN:

• PAN, BACON, HUEVO Y CEBOLLA CARAMELIZADA (la venden ya así en Carrefour) sino podéis hacerla friendo la cebolla con mantequilla,  le ponéis una cucharada de azucar y a esperar que se ponga oscurita y transparente.
• PAN, QUESO CHEDDAR EN LONCHA, MOSTAZA,  SALCHICHAS Y KEPCHUP.
• PAN, TOMATE ESTRUJADO EN ÉL, CHAMPIÑÓN AL AJILLO Y HUEVO.

LO MEJOR DE ESTO ES PODER COMPARTIRLO...  Y SI LE PONÉIS TABASCO ON TOP ALL OVER PUES ...NO OS DIGO NADA!!!!

BACALAO REBOZADO CON ARROZ TRES DELICIAS

Os presento otra idea para poder llevar al trabajo sin derrames y bien rico!!!

BROCHETAS VARIADAS DULCES

Gustará tanto a chicos como no tan pequeños! vistoso y diferente! los podemos hacer de diferentes galletas, gominolas de frutas y donde la imaginación os lleve.

MINIS DE CALAMARES A LA ROMANA

Salen brillantemente jugosos con mayo y son ideales como tapeo. de 15 - 18 Ud.

CROISSANT MIXTO YORK Y QUESO

Tapeo del bueno con este croissant. de 15-20 Und. la bandeja.

BACALAO CON SALMOREJO

Delicioso salmorejo cordobés con bacalao rebozado!!! la TAPA ideal. Bandeja de 15-18 Und.

ESPAGHETIS CON SALCHICHA (PULPITOS)

Seguro que tenemos en casa estos ingredientes: tomate frito, espaghettis y salchichas frankurt pues nos ponemos manos a la obra... a los niños les ponemos un delantal y cocinamos con ellos:

Les enseñamos como trinchar por ejemplo 3 esphagettis con una salchicha o dos (si son de las mini) si son de las grandes las partiremos por la mitad por ejemplo y vamos haciendolas con la ayuda de ellos que seguro les encanta!!! las guardamos hasta cocer normalmente con agua. (según ponga el paquete de pasta)

Si queremos echarle el tomate por encima tal cual o si no...

Y si es para mayores quedará mejor mezclado con un poco de queso rayado.

ATUN CON TOMATE pero caserito

Venden lomos de atún limpios que sólo tenéis que cortar en trozos grandes y asarlos para sellarlos (no necesita mucha aceite, los retiras y en esa misma sarten le pones un poco mas de aceite y fries cebolla, en otra cacerola cueces unas patatas cortadas no muy grandes, cuando esté la cebolla incorporas tomate triturado y el atún, dejas que se mezcle bien los sabores... y que el tomate evapore el agua que suelta, sal pimientas todo un poco lo pruebas y...

Y lo emplatas... yo esta vez lo he metido en un tupper para llevar a la ofi, pero no sin antes ponerle las patatas que las he pasado por la sartén después de cocerlas y con un poco de aceite para que quedara crujientes, vuelta y vuelta y listo!.

SALUD!

DESAYUNO DULCE/SALADO EN LA OFICINA

NO NOS FALTÓ DETALLE... MONTADITOS DE TORTILLA ESPAÑOLA, MININAPOLITANAS DE CREMA Y CHOCOLATE, MEDIAS NOCHES VARIADAS.

DIFERENTES ZUMOS, TERMOS DE CAFÉ CON Y SIN CAFEÍNA, LECHE, ZUMO DE TOMATE.

JARRITAS CON NUECES MONDADAS (fíjate en el detalle de las tortillas, son muy gorditas)

QUEDÓ MUY APARENTE Y EN UN MOMENTO VOLÓ!

MONTADOS DE TORTILLA ESPAÑOLA

Montados de tortilla española bien gordita! la bandeja salen unos 15-16 Unid.

JAMON Y QUESO

ESTA ES LA CENA DE LAS CENAS!!! NO HAY NADA MEJOR!!!! bueno si... tomarlo en buena compañía...

MEDIAS NOCHES VARIADAS

Estas medias noches las he hecho de:

• CHORIZO PAMPLONICA CON QUESO Y ORÉGANO
• JAMON DE YORK Y QUESO
• SALAMI CON QUESO
• CHICHARRONES (fiambre) Y QUESO

Muy ricas y decoradas con hojas de espinacas (hay quien las mete en el mismo bocata) uhmmmmmm!!
En la bandeja salen unas 18 und.

PERRITOS CALIENTES A DOS VELAS

Un perrito caliente para cenar??? y nunca mejor dicho... se me pasó la idea por la pantalla del ordenador y perdon por no dar nombres pero es que no me acuerdo donde... PERO SI QUE PARECE UNA VELA!!!!pues bien: esto es tanto para cenas "romanticas" , como bocata diferente, así como para cocinar con los niños... tan simple que necesitaremos: PAN DE BARRA que cortaremos en mini bocatas a los que quitaremos la miga pero sin llegar abajo del todo (dejar un poco para que no se salga la porcion de SALCHICHA DE FRANKFURT ( yo las he partido por la mitad porque eran de esas grandes), QUESO en loncha, kepchup, mayo y laminas de canelones (de esas que metes en agua caliente y se ponen blandas)

Lo primero meter la loncha de queso que los picos salgan del pan y la salquicha despues, cortamos la lámina de los canelones blandos por la mitad en triangulo para arropar a la salchicha y le ponemos en la punta de la salchicha mayo o kepchup ya a gustos. Yo lo metí un poco en el horno para que el queso se fundiera, pero que a gustos... A disfrutar el bocata!!!!

PALMERAS DE CHOCOLATE

Estas palmeras se deshacen en la boca... estan hechas de queso Philadelphia de chocolate (el sabor de estas  tarrinas es nueva... pero tambien salen estupendas con Nutela TENTATIVAS EH?!!!

PALMERA DE CHOCOLATE GIGANTE

PALMERA GIGANTE DE CHOCOLATE PARA 15 PAX

PIRULETAS DE GALLETA

ENSALADILLA RUSA EN CUCURUCHOS

Así se presenta los conos con la ensaladilla... vistoso y sin mancharse!!!

EMPANADA GALLEGA CON ENSALADA

EMPANADA GALLEGA CON ENSALADA Y SU ALIÑO INDIVIDUAL

SALSA PESTO CASERA

Nos venden en supermercados plantitas aromáticas como la albahaca que si quitamos de la planta  sólo las hojas (guardaremos el resto de la planta porque se regenera solita) siempre y cuando la mantengamos regandola claro!

Además de la hojas de albahaca que coceremos durante 5 minutos para  después echarlas en un cuenco con agua y hielos (así mantiene su color verde intenso) escurrimos y reservaremos en papel absorbente, como digo, además picaremos medio frasco de piñones y rallaremos queso parmesano ... no mucho pero a gustos... para una planta entera yo he utilizado la medida de la mitad del triangulo que venden en cualquier super de este queso.

Picamos bien las hojas y mezclamos con los piñones... Así queda al principio... no os asustéis por el aspecto que luego al incorporar un buen chorreón de aceite de oliva virgen suave y queso parmesano queda mas aparente...

Se puede guardar en un tupper hermético por varias semanas en la nevera y si se quiere con menos grumos se pasa por la batidora, es una salsa ideal para acompañar con la pasta rellena como los raviolis etc... que se cuecen como diga  en el paquete y enseguida se le echa esta salsa recien salida de la nevera.  Salud!!

EN LA DESPEDIDA DE UNA BUENA COMPAÑERA DE OFICINA

Detalle de una QUICHE DE PUERRO Y PAVO CORTADA Y HAMBURGUESAS GOURMET

Detalle de como quedó la fiesta de despedida celebrado con mis viandas. En primer plato QUICHE DE PUERRO Y PAVO y detrás las  MINI HAMBURGUESAS hechas con la receta casera de la mejor carne.

Tambien hubo EMPADADA DE JAMON Y CABELLO DE ANGEL y decidí presentar las aceitunas y las patatas fritas de bolsa en estos preciosos cubos que venden de latón

Para colocar los carteles con los nombres de cada plato, puse estos esta vez.

QUESO PARMESANO PARA CENAR

En los mercadillos medievales y algunas charcuterías venden queso parmesano bastante decente y sin viajar a Italia, pues bien si nos hacemos con un corta patatas y cortamos el queso fino fino y le echamos crema de Módena balsámica, acompañamos con unos picos de pan y una copita de vino tinto ...lo bordáis !!! probarlo!

MACARRONES CON BROCOLI



RECETA DE TUPPER: Macarrones con brocoli: En estos  ingredientes que he utilizado echareis de menos el brocoli... ya tenía los arbolitos en la cazuela!!! cabecita loca! al tema... carne picada, bechamel (que tan limpiamente nos lo ofrece nuestro super de confianza) ajos, macarrones por supuesto y tomates cherrys.

Cocemos los macarrones junto con el brocoli en agua con un poco de sal.

Mientras se cocina la pasta (según paquete) freimos la carne picada con el ajo, un poco de pimienta y sal.

Escurrimos la pasta y el brocoli ( se hace al mismo tiempo) además es mejor que se nos quede la verdura mas bien durita y mezclamos en la misma sarten con la carne picada y le incorporamos los tomates cortados por la mitad, damos unas vueltas y lo ponemos en una bandeja para poder meterla al horno.

Yo utilizo de las de pyrex y le echamos un chorrete de bechamel por encima al igual que queso rayado si así lo queremos y metemos al horno a 200º arriba y abajo unos 15 min.

Así me quedó a mi, está muy rico y así le metemos al plato verdura que tan falta hace en estos tiempos. Espero que lo disfrutéis!